KIRGHIZSTAN ou KIRGHIZSTAN - PHOTOS de VOYAGE de RECIT

Les tchaikhanas sont la meilleure illustration d'un certain mode de vie en Asie Centrale ; c'est en fait littéralement une "maison de thé". Les authentiques tchaikhanas ne proposaient que du thé et des naans, lavash ou lipiochka (en russe) qui sont des galettes de pain traditionnelles délicieuses. Les cuisines sont à la disposition du client, chacun y apporte sa viande ou ses légumes et se prépare son repas. Aujourd’hui on peut y aller les mains vides, certaines tchaikhanas étant devenues de vrais restaurants. Les hommes peuvent y passer des heures à discuter affaires en dégustant leur thé vert. On trouve toujours des tchaikhanas dans les bazars.

En Asie centrale, on boit du thé vert toute la journée (ou du thé noir dans certaines régions) car l’eau fraîche, si elle ne vient pas d’une source, est rarement potable. Le thé est la première chose que l’on sert à un invité. Avant de le donner, l’hôte verse le thé dans un bol puis à nouveau dans la théière, répétant trois fois ce geste. Le sens attribué à ce rite peu différer suivant les régions, mais il est dit en général que le premier bol représente le feu, le danger, le mal, le second représente l’eau qui éteint le feu, tandis qu’au troisième on peut enfin boire le thé, qui apaise la soif et donne la force........

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~ VOYAGE AU KIRGHIZSTAN PAYS D'ASIE CENTRALE ~ AU DÉPART DE FRANCE EN 4X4