|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
~ LA CIUDAD DE TEQUILA Y LOS AFUERAS ~ |
Lunés el 24 de Mayo 2010 : Dejamos a la región de las ciudades coloniales para irnos hacia la segunda ciudad de México. Guadalajara, polo económico y cultural del Oueste del estado de México. Para llegar, pasamos a orilla de la Laguna de Chapala. Es la tercera laguna más larga de América Latina y la más ancha de México con una superficie de 1100 km2. Midé más o menos 80 km de largo y 20 metros de ancho pero su profundidad no sobrepasa los 10 metros. Por consecuencia no es una gran reserva de agua dulce. Es un lago de altitud (1.524 m) situado a 50 km al Sur de Guadalajara sobre la frontera entre los estados méxicanos de Jalisco y del Michoacán.
|
Guadalajara, denominada tambien como Perla del Occidente, es la capital del estado de Jalisco. La ciudad refleja una mezcla de estilos arquitectónicos. La catedral es el monumento el más impresionante con sus 2 torres ; empezada en 1558 y consagrada en 1616, es casí tán antigua como la ciudad ella misma.
|
La visita de Guadalaja terminada, nos vamos a Tequila, capital del alcohol del mismo nombre. Los campos de agave, la planta cuya se extrae tequila, rodean la ciudad. El aire perfumado que sube de las destilerías de la ciudad nos sube a la cabeza. Este olor suave y azucarado nos gusta mucho. No es por casualidad que han llamado Tequila del alcohol del mismo numbre. Esta pequeña ciudad, a unos cuantos cincuenta kilometros al Oueste de Guadalajara, en el estado de Jalisco, es situada al medio del valle de Amatitán, donde pululan les campos de agaves azules, la variedad que se utiliza para la producción de tequila. Es allí que se implantaron naturalmente todas las destilerías familiares a fines del siglo XVIII cuando la primera licencia oficial de producción fué concedida por el rey de España a Don José de Cuervo. Hoy, Tequila, ciudad de 40 000 habitantes, concentra cerca de la mitad de las 50 destilerías autorizadas por el gobierno méxicano, lo que hace de ella la primera ciudad productiva del país, pero tambíen del mundo (más de 40 % de la producción nacional es destinada a la exportación, esencialmente Europa y los Estados Unidos). En México, el mito cuenta que todo ha empezado al pie de un volcano, cuando el relampago fulminó un campo de algaves. Con el efecto del calor, la selva de una de las plantas se puso a cocer, pués a fermentar para transformarse en un dulce néctar que los Aztecos tomaron como un regalo del cielo. Regalo de los Dioses o no, el pulque (selva de algave fermentado) es, a la llegada de los Españoles al siglo XVI, ampliamente consumado en México, principalmente para grandes ocasiónes (fiestas, ceremonias religiosas…). Los conquistadores afinaron el proceso de fabricación del pulque introduciendo todo el arte de la destilación el que no existía aún en América. Nombraron el nuevo alcohol tequila, derivado de la palabra tetilla (mamelle), pués notaron que las mejores agaves crecian sobre las faldas de una pequeña montaña donde las formas se parecían curiosamente al pecho de una mujer… |
Mike, un frances instalado hace varios años en Tequila, nos espera. Pués un error nos hace llegar a su casa cuando el no esta. Micky, uno de sus mejores amigos méxicanos, nos ve delante de su casa y nos lleva a su propria casa. Somos atendidos con maravilla por el y su señora Rosa. Después une buena ducha y una cena, nos vamos a nuestra habitación. Es incredible la bienvenida, y no nos conocen. El dia siguiente, Mike nos visita. Compartiremos nuestra estancia a Tequila entre estas dos casas, el lujo !! y por cierto, con internet, en casa de Mike como en casa de Micky. La popularidad de Micky cuando nos hace visitar la ciudad con su coche, nos sorprende (fué alcade de Tequila) ; conoce a todos, y recoger una calle toma tiempo ! |
Micky nos presenta a su tio, el Tio Negro, profesor de dibujo a Tequila, el que nos propone de irnos de viaje por el dia con sus estudiantes, como invitados de honor. Es así que a las 7 de la mañana con un autobus del ayutamiento, con Tio Negro y unos veinte adolescentes, nos vamos en dirección del cerro de Las Piedras Bola formaciónes geológicas extrañas y únicas : dicenas de piedras totalmente esféricas (cerca de 2 metros de diámetro) estan en el suelo sobre laderas arboladas a unos cuantos 50 kilometros de Tequila. Dos hipotesis existen cuanto a la existencia de esas piedras redondas. La primera hipótesis es que fueron expulsados del volcano Tequila durante su explosion hace varios millones de años, pero la segunda hipótesis, seria que un meteorito habra explotado en centenas de piedras esféricas al contacto del atmosfero. El misterio sigue ! |
Micky trabajaba a l’Electricidad Mexicana. Se ha juvilado a los 45 años por causa de trabajo peligroso. Hoy, ha comprado 2 camiones que alquila a varios empresarios de la ciudad. Acostumbrado a lavar sus camiones, quiere absolumente dar de nuevo una segunda juventud a nuestro 4x4 ; aspirador, escoba, karcher, todo es bueno para limpiar nuestro vehiculo depués estos años de carreteras y pistas.
Cuanto a Mike, nos hace ver el lado festivo de Tequila, el clima caliente favoreciendo la organisación de espectáculos y conciertos en el aire libre. Los viérnes y sábados por la noche, toda la ciudad se pasea por la calle, asistiendo a las varias festividades. Es así que vamos de un recital de Mariachis, a un espectáculo de lucha méxicana. El todo entrecortado de visitas de la ciudad, y en particular de las magnificas instalaciónes de la fabrica de Tequila Jose Cuervo. Esta empresa familiar, la más importante de la ciudad, desarolla un impresionante marketing pero hace mucho por la ciudad, por ejemplo, pagando las festividades. Asistimos a un espectâculo de lucho méxicana, sobre el »zocalo » (plaza principal de la ciudad). Mezcla de deporte, de acróbatas espectaculares y de gran guiñol, la lucha o catch con máscara, es uno de los divertimientos los más populares del país. Para los lucheros, esconder su rostro es hacer revivir la tradición de los guerreros aztecos enmascarados. |
Hace casí dos años que vamos por las carreteras y pistas de America Latina. Es tiempo para nosotros de pararnos y descansar un poco, pués una tal aventura es un poco fastidiosa. Como a menudo al curso de nuestros viajes, la sincronización de la vida se pone en marcha. Micky y Rosa nos proponen de dejarnos la casa de su tia, la que vivé actualmente a Estados Unidos. Aceptamos con mucho gusto y nos alegramos pués nuestra casa esta al lado de la suya. Podemos beneficiar del Wifi de Micky. Siendo vecinos, podremos vernos como lo querremos. |
Un sábado por la noche, nos paseamos por las calles de Tequila, cuando dos veces nos han invitadoa fiestas privadas. Algunos mariachis tocaban en el zocalo para acompañar el valse de un padre y de su hija "quinceañera" como lo habiamos visto al El Salvador, celebraba sus quinze año en gran pompe. Como les mirabamos, el padre nos invitó a la recepción, digna de una boda, con mas de 250 invitados. La fiesta represnta el pasaje de la niñez a la mujer para la joven que celebra sus quince años. Ella sirve de camino de aprendizaje para la chica que descubre así lo que es bien y como devenir una buena esposa !! |
Nuestros vestidos eran poco adaptados, por eso atenderemos esta fiesta, con un presupuesto igual al de una boda, solamente ½ hora. Subiendo a casa, de nuevo, se oye una música de mariachis proveniendo de un restaurante. Nuestra curiosidad esta recompensada, el méxicano cuyo es el compleaño nos invita a participar a la fiesta. Esta vez nos quedaremos cerca de dos horas a escuchar la orquestra de 10 mariachis, a regalarnos de tacos y de… tequila. Esta bienvenida extraordinaria nos emociona siempre aunque somos acostumbrados. Nuestra amiga Rosa tiene una especialidad, es el hacer y vender magníficos postres para las fiestas y los cumpleaños. Por el mundial de football, admiramos a este muy gran postre. Representa una cancha de football. Este postre sera comido por un grupo de 80 niños a la ocasión del partido Mexico-Francia ! Desde dos meses, viajamos con una temperatura entre 35 y 43° a la sombra : sol de plomo, y por suerte, aire muy seco. Todo el mundo, nos anuncia la llegada muy cercana de los periodos de lluvia. Seran los bienvenidos et refrescaran la atmósfera. |
Con Mike, nos vamos tambien a visitar a la destilería Herradura. Ademas de la visita de la destilería moderna, donde asistimos a todas las etapas de la fabricacion de tequila, recogemos el museo, era la antigua destilería que funcionaba durante un siglo, de 1870 hasta 1970. Dentro de estas cuevas redondas, muy bien elerados, se succeden los diferentes fases de la elaboración de este alcohol. |
Viernes el 18 de junio 2010 : Celebramos nuestros dos años de viaje en el continente americano ! Damos una pequeña fiesta "en casa" con nuestros amigos de Tequila, Micky y Rosa, Mile, el Tio Negro y su esposa. Y es con emocion que soplamos esta bela de aniversario. Durante este mes en Tequila, hacemos un encuentro una familia de Suiza que tienen el projecto de hacer el viaje del Norte/Sur del continente americano. Emilie, François…. Y Axel (15 meses !). |
Miercoles el 30 de Junio 2010 : Hemos tomado un més de vacaciónes (el primero desde nuestra salida). Nos despedimos de nuestros amigos de Tequila y vamos por el Norte de México y la Baja California. |
Estás en el sitio de los Bourlingueurs |