Autrefois, chacun des corps de métiers possédait sa rue
dans le bazar, une structure que l’on observe encore de nos jours.
On ne voit pas, comme sur les marchés en France, un marchand
de poisson à coté d’un étalage de fruits ;
une allée entière consacrée aux vendeurs de fruits
secs n’a rien d’exceptionnel. A l’origine, les corps
de métiers, ou kasaba, étaient au nombre de trente-deux
et étaient censés représenter l’ensemble des
commerçants ; de même, chaque branche d’industrie
était composée de trente-deux sous divisions ; marchands
de fruits ou de tapis, potiers, artisans du bronze ou cordonniers, chacun
travaillait et vendait dans le bazar. Un nombre symbolique, choisi parce
que le corps humain est censé être constitué de
trente-deux membres, et donc le corps des commerçants doit comprendre
trente-deux guildes lui aussi.
En automne et en été, il est impossible d'éviter
les fruits. Il en existe une grande variété: les raisins,
les abricots, les grenades et surtout les pastèques en été.
|
){kind=small}
