Le troglodytisme y est partout, et de toutes les époques: habitations, grottes, pigeonniers, églises et monastères.

Depuis l’époque des hittites, la citadelle d'Ortahisar, "la forteresse du milieu", fut un lieu d'habitation. C'est une petite ville pittoresque bâtie autour d'un gigantesque piton de tuf dont les parois sont percées de nombreuses ouvertures, et où les éboulements ont mis à jour les pièces intérieures.

Du haut de son piton, le village d'Ortahisar à été épargné par le tourisme de masse. Il domine un paysage creusé de vallées fertiles où mûrissent légumes et fruits que les paysans vous offrent avec générosité. D'ailleurs nous sommes repartis avec environ une dizaine de kilo d'agrumes (citrons, pamplemousses et oranges) que les habitants stockent dans d'énormes caves, où la température reste fraîche et très stable toute l'année, et bien sûr non sans avoir été invité à partager leur repas de midi !

 

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